이번에는 식품 중 곰팡이독소 허용기준에 이어서 사료 중 곰팡이독소 허용기준에 대해서포스팅하도록하겠습니다.식품과 사료는 Food and Feed 입니다.
매우 유사하지요?그렇습니다.
일반적으로 영양성분이 있고, 유해물질이 포함되어 있지 않은 것을사람이 섭취하면 식품이고, 동물이 먹게되면 사료가 됩니다.사료관리법에서 "사료"란 가축이나 동물, 어류 등에 영양이 되거나그 건강유지 또는 성장에 도움이 되는 것으로 정의하고 있습니다.

요즘은, 식품에 못지 않게 우리가 아끼는 반려동물들이 안전하게 사료를 섭취할 수 있도록 품질 및 안전관리를 하고 있습니다.사료관리법 및 사료등의 기준 및 규격에 여러가지 유해물질에 대한 기준이 설정되어 있습니다.

​곰팡이독소(마이코톡신, Mycotoxin)의 경우 아플라톡신과 오크라톡신 A에 대하여 허용기준이 설정되어 있습니다.아무래도 사료는 식품보다 저급 원료를 사용할 수 밖에 없습니다.따라서, 더욱 깐깐한 안전관리가 요구됩니다.

아플라톡신(Aflatoxin)은 단미사료와 배합사료에서 10~50 ppb 기준이 설정되어 있습니다.배합사료에서 허용기준이 10 ppb로 식품과 비교하여도 강한 기준입니다.
오크라톡신 A(Ochratoxin A)는 200~250 ppb 기준이 설정되어 있습니다. 단미사료와 배합사료에서의 허용기준이 크게 차이가 나지 않고, 식품 기준과 비교해서는아플라톡신에 비하여 다소 높게 설정되어있습니다.

출처: 사료등의 기준 및 규격

또한, 사료품질관리를 위하여 다른 독소들의 관리기준을 제시하고 있는데요."데옥시니발레놀, 제랄레논, 푸모니신, T-2 toxin과 HT-2 toxin"이​가이드라인으로 설정되어 있습니다.
데옥시니발레놀 가이드라인은 900~10,000 ppb 입니다.제랄레논은 100~3,000 ppb입니다.제랄레논은 돼지에 가장 민감하고, 생식장애를 유발하기 때문에 다른 독소들에 비하여 상대적으로 낮은 수준에서 가이드하고 있습니다.
푸모니신 가이드라인은 5,000~60,000 ppb입니다.T-2/HT-2는 250~2,000 ppb입니다.

출처: 사료등의 기준과 규격

위에서 살펴보았듯이 허용기준치가 설정된 곰팡이독소는 아플라톡신과 오크라톡신 A입니다.이 두 독소를 각각 분석할 때는 AflaTest와 OchraTest를 이용할 수 있습니다.

아플라톡신과 오크라톡신을 함께 분석할 필요가 있을경우 전용 면역친화컬럼인
AO(AflaOchra) 컬럼을 이용할 수 있습니다.

사료 등의 품질 및 안전성 관리를 위하여 허용기준이 설정된 아플라톡신, 오크라톡신 뿐만아니라 가이드라인으로 제시하고 있는 데옥시니발레놀(보미톡신), 제랄레논, 푸모니신(B1, B2), T-2/HT-2 모두를 동시에 분석하기 위해서는 곰팡이독소 동시분석 전용 면역친화컬럼인 바이캠사(Vicam)의 마이코식스인원플러스(Myco6in1plus)를 이용할 수 있습니다. 

곰팡이독소는 분석 대상 및 사용 목적에 따라 적합한 전용컬럼 선택이 필수적입니다.​

[출처] 사료 중 곰팡이독소(mycotoxin) 허용기준 -아플라톡신, 오크라톡신 등-|작성자 밀테크