이번에는 우리나라의 주식인 쌀과 보리, 옥수수에서 곰팡이독소(mycotoxin)를 분석한 논문을 소개합니다.
곰팡이독소(mycotoxin)는 곰팡이(fungi)에 의해서 생성되는 2차대사산물입니다. 아플아톡신(aflatoxin), 오크라톡신(ochratoxin), 푸모니신(fumonisin), 제랄레논(zearalenone), 데옥시나발레놀(deoxynivalenol) 등 400여종이 알려져 있습니다.
간독성, 신장독성, 면역저하 등을 유발시키며, 주로 만성독성을 나타냅니다.
정확한 위해평가을 위해서는 다양한 곰팡이독소(mycotoxin)의 동시오염실태 파악이 필요합니다.

출처: http://www.kosfost.or.kr/journal/view.html?uid=7984&pub_box=Y

정제 및 추출을 하기 위하여 바이캠의 면역친화컬럼인 Myco 6/1 컬럼을 이용했습니다.

출처: https://m.academic.naver.com/article.naver?doc_id=601837667

곡류 등 샘플에서 어떤 곰팡이독소(mycotoxin)가 오염되어 있는지 알수가 없기때문에 동시전처리가 가능한 키트를 이용하여 정제추출하고 LC/MS/MS 등 최신기기로 동시분석하는 것이 최신 트렌드입니다.
벼, 쌀, 보리, 생옥수수에서의 전반적인 곰팡이독소 오염 현황을 보고하고 있습니다. 그런 측면에서 아주 선구적인 논문이라고 할 수 있습니다.

출처: http://www.kosfost.or.kr/journal/view.html?uid=7984&pub_box=Y
 

곡류에 허용기준치가 설정되어 있는 11종 곰팡이독소(아플라톡신 B1, B2, G1, G2, 오크라톡신 A, 푸모니신 B1, B2, 데옥시니발레놀, 제랄레논, T-2 toxin, HT-2 toxin)를 동시분석하였으며,매우 우수한 정확성과 정밀성을 나타내고 있습니다.

출처: http://www.kosfost.or.kr/journal/view.html?uid=7984&pub_box=Y

[출처] 면역친화컬럼(IAC, ImmunoAffinity Column)을 이용한 곰팡이독소 분석(4) - 한국산곡류에서의 곰팡이독소 오염현황 및 동시분석 -|작성자 밀테크